「今日も清龍の一日が始まる」

毎日、いつ何どきも、
「創意工夫」でお客様を楽しませる

社員は家族。
やっている仕事は違えど、
みんなの支えがあるから、今日もお店がオープンできる。
目指すのは、明日も来ていただける、お客様の笑顔と満足。

マネージャー、板長有志が、毎日交代で魚河岸に仕入れにいくのは清龍の基本。 お客様の顔を思い浮かべながら、経営者的な感覚と目利きでその日のお勧めメニューを決めていきます。

市場から仕入れの商品が到着。センタースタッフは次々に店舗別に仕分けていきます。 鮮度が命、時間との勝負です。

お客様を迎えるための準備。店長を中心にホールスタッフが、調理スタッフが一斉に、そして一気にその日の仕込みが始まります。｢お客様の笑顔を思い浮かべて一生懸命やる｣これが、全員の無言の合言葉です。

センターより魚が到着。丸ごと仕入れ、しかも大量。
美味しいものを安く食べていただくため、板長の腕の見せどころです。

スタッフ間でのミーティング。昨日の反省と当日の目標の確認、 また、本日のおすすめ等の確認をしていきます。皆の努力で今日も無事オープン！